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Manger, dormir




Hébergements


Hôtels (hors "tout inclus")

Il existe une gamme assez complète au niveau des hôtels et pensions, du familial au grand luxe en passant par le motel d'autoroute.

Pour 8/15 € la chambre on a un hébergement convenable dans un établissement local, et pour 25/40 € un 2 à 3 étoiles "version touristes".

Généralement, les hôtels "routards" du Mexique offrent un meilleur rapport qualité/prix que ceux des autres pays d'Amérique Centrale. A signaler toutefois que les prix s'envolent en saison dans les zones les plus touristiques; souvent rien à moins de 20/25 €.

 Coup de coeur : La pousada Francia à San Miguel de GTO : tenue par une Bordelaise qui propose dans sa maison quatre chambres pour 2 à 4 personnes. Très bien située dans une rue calme à quelques minutes du centre historique. Les chambres sont modernes, confortables, meublées avec goût et très propres. Le petit déjeuner confectionné amoureusement par Joséphine est composé de cakes, confitures maison et cannelés inoubliables. Une adresse recommandable ! Robert et Martine www.kookynet.net 

"Tout inclus"

Quant à ceux qui souhaiteraient des hôtels plus hauts de gamme réservés aux touristes, notamment dans la région de Cancun, ils auront tout intérêt à prendre une formule "Tout inclus" au départ de chez eux. Les prix sur place étant très nettement supérieurs.

Auberges de Jeunesse

Il existe une trentaine d'Auberges de Jeunesse au Mexique proposant généralement des hébergements économiques en dortoirs.

Campings

On trouve également dans le pays quelques campings d'ailleurs par toujours du meilleur rapport qualité-prix vu les tarifs pratiqués par les hôtels locaux. Ces campings sont avant tous destinés aux motorisés. En attendant, plus qu'une tente privilégiez le hamac surtout si vous restez dans les régions côtières.

Quant au camping sauvage, il n'est que très moyennement recommandé.



Gastronomie


Cuisine

La cuisine mexicaine est parfois un peu (trop) épicée avec trois éléments de base que sont la tortilla, les haricots et les piments.

Parmi les spécialités on notera : la tortilla (galette de maïs), les enchiladas (tortillas cuites au four farcies au poulet ou à la viande) et tacos (même chose avec des tortillas frites), le barbacoa (chevreau cuit dans des feuilles de bananier), le polo mole (poulet avec sauce au cacao), le ceviche (poisson cru), les tamales (semoule de maïs, viande et piment) et le guacamole (purée d'avocat) Au niveau boissons : bières locales, mezcal et tequila.

Et pour les amateurs du genre, il y a aussi des plats d'origine précolombienne que l'on peut encore manger parfois : serpent, sauterelles grillées, vers d'agave également grillés (accompagnés de guacamole), vers rouges vivants (avec sauce au citron), ou encore le caviar Aztèque (larves de moustiques dont on mange les oeufs).

Restaurant

On peut facilement manger au Mexique pour moins de 5 € sur les marchés et dans les établissements locaux. Pour plus de choix ou dans des établissments plus "haut de gamme" comptez plutôt dans les 8 à 10 €.


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