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Manger, dormir




Hébergements


Le Chili dispose d'un bon réseau d'hébergements de tous types et pour toutes les bourses. Au choix : Auberges de Jeunesse ou assimilé, campings, pensions et casas de familia, hôtels toutes catégories. Sachez cependant que lors de l'été austral (mi-décembre à mi-mars) les prix montent et nombre d'établissements affichent complets dans les endroits les plus touristiques.

Hôtels et pensions

Très bon accueil et service de qualité dans les hôtels chiliens. De plus, beaucoup d'établissements peuvent garder les bagages si nécessaire.

Comptez de 20 à 25 € la double pour les premiers prix et aux alentours de 30 à 40 € pour du plus haut de gamme. Très souvent le petit déjeuner est inclus.

A.J., chez l'habitant

Il existe une dizaine d'Auberges de Jeunesse au Chili proposant des hébergements en chambres ou dortoirs, plus nombre de "backpackers" assez similaires. Ce sont les hébergements "en dur" les plus économiques; comptez au minimum 5 € par personne pour un dortoir et une douzaine d'Euros pour une chambre double.

On peut également dormir assez facilement chez l'habitant pour souvent pas beaucoup plus cher.

Campings

Les campings au Chili sont souvent bien aménagés, quoique parfois un peu chers dans les parcs nationaux. On peut aussi pratiquer le camping sauvage si on le souhaite. A signaler qu'il existe aussi des refuges prévus pour les treks un peu partout dans le pays.

De façon générale, le camping est un excellent mode d'hébergement pour le Chili même s'il demande un minimum de matériel (disponible aussi sur place).



Gastronomie


Cuisine

La cuisine chilienne utilise les produits de la mer, le boeuf, les fruits et les légumes, reflétant dans sa composition la variété géographique du pays. Elle est peu relevée et les épices sont toujours servies à part.

Au niveau spécialités on notera la cazuela (pot-au-feu de poulet ou boeuf, riz, légumes), le steak d'alpaga (Altiplano), les poissons et fruits de mer sur la côte. Et pour les boissons, les vins locaux, le pisco (eau-de-vie) et la chicha (alcool à base de maïs fermentés) sont à tester.


Restaurants

Les restaurants sont assez nombreux au Chili et ouverts tard en soirée. Toute la gamme existe, mais il est vrai que les "meilleurs" (ou plus touristiques) peuvent coûter relativement chers. Pour ces derniers comptez en gros 15 €/personne pour un repas complet. Cela dit, on peut aussi facilement manger pour environ 5 € dans des établissements moins "haut de gamme".

Reste que le pique-nique demeure aussi une excellente solution, très économique, notamment lorsque l'on part en rando. Pas de problème d'approvisionnement.



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