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Manger, dormir


Hébergements


Hôtels et pensions

On trouve sans problème des petits hôtels ou des pensions d'un bon rapport dans la plupart des villes et villages du Pérou. Comptez de 6 à 10 € en moyenne la nuit ou de 10 à 15 € pour une chambre avec plus de confort.

Vous pouvez essayer de négocier en jouant sur la durée du séjour ou la période (haute saison de fin mai à septembre). En général, en basse saison, les prix sont de facto réduits.

Chez l'habitant

On peut également dormir chez l'habitant pour en gros les mêmes prix que dans les établissements les plus économiques.

Campings

Sous-entendu plus bivouac que camping "traditionnel". Pour les randonnées dans les Andes (chemin de l'Inca...) et les parcs nationaux on pourra en effet louer une tente; tant est-il d'ailleurs que si l'on passe par une agence celle-ci ne soit pas déjà comprise dans la prestation (mais attention à la qualité).

Quelques possibilités également de camping/bivouac en partie sur la côte. Quant à l'Amazonie, autant prévoir son hamac et sa moustiquaire.



Gastronomie


Cuisine

Au niveau gastronomie on trouvera beaucoup de "riz - pommes de terre - poulet".

Plus spécifique : le ceviche (poisson cru mariné dans du citron); arroz con pato (riz et canard, petits pois); cabrito (chevreau accompagné de riz et haricots blancs); espesado (purée de maïs, féculent et viande); pepian de pavo (riz en purée et dinde); parihuela (soupe de fruits de mer concentrée); pommes de terre (en soupe ou plat principal) dont les papa a la huancaina (pommes de terre et sauce piquante); picante de gallina (poule avec pommes de terre + sauce).

Au niveau boissons, à tester le pisco (alcool de raisin), la chicha (alcool de maïs fermenté) et les infusions de feuilles de coca (contre le mal d'altitude).


Restaurant

Aucun problème pour manger au Pérou, entre les nombreux petits restaurants, les marchés et les vendeurs de rue vous aurez le choix.

En général, il faut compter environ 3 € pour un plat (touristique), 3 à 6 € pour un menu "touristique" (entrée + plat), et aux alentours de 2,5 € pour le menu du jour "local" (soupe + plat + boisson). Les différents plats ainsi que le menu touristique figurent en général sur la carte. Le menu du jour est par contre rarement inscrit; dans certain cas il est affiché sur une simple ardoise, mais la plupart du temps il vous faudra le demander.

> Cusco

Les quartiers alentours de plaza de armas et plaza San Francisco sont très touristiques. Tous les restaurants affichent des plats à minimum 30 soles.
Pour manger local et pas cher, vous trouverez des « pensions » dans toutes les rues en dehors de ces deux quartiers touristiques. Comptez entre 5 et 10 soles le menu du jour avec une soupe, un plat principal et un verre de boisson locale.


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