Plus de 500 photos et 120 recettes, ce livre est un témoignage vivant, autant visuel que gustatif sur la nourriture de la rue, la cuisine populaire et quotidienne de 26 pays du monde. Point de galette-saucisse bretonne ici, ils’agit de parler “d’ailleurs” : nous voyageons donc au fil des pages entre brochette de porc au satay de Thaïlande et artichauts frits de Barcelone, l’ambiance de la place Djema’a El-Fna à Marrakech et celle du marché de Bamako. En résumé, voilà un livre qui donne enviede dire “miam !” et de retrousser nos manches pour foncer dans notre cuisine… à moins que ce ne soit dans le premier avion pour aller goûter à cette authenticité de la rue.
Jean-François Mallet, Éd.Aubanel,sept. 2009, 384 pages, 35 €.
Sélection effectuée par Audrey Carlo