Hébergements


• Hôtels et pensions

On trouve sans problème des petits hôtels ou des pensions d'un bon rapport dans la plupart des villes et villages du Pérou. Comptez de 6 à 10 € en moyenne la nuit ou de 10 à 15 € pour une chambre avec plus de confort.

Vous pouvez essayer de négocier en jouant sur la durée du séjour ou la période (haute saison de fin mai à septembre). En général, en basse saison, les prix sont de facto réduits.

• Chez l'habitant

On peut également dormir chez l'habitant pour en gros les mêmes prix que dans les établissements les plus économiques.

• Campings

Sous-entendu plus bivouac que camping "traditionnel". Pour les randonnées dans les Andes (chemin de l'Inca...) et les parcs nationaux on pourra en effet louer une tente; tant est-il d'ailleurs que si l'on passe par une agence celle-ci ne soit pas déjà comprise dans la prestation (mais attention à la qualité).

Quelques possibilités également de camping/bivouac en partie sur la côte. Quant à l'Amazonie, autant prévoir son hamac et sa moustiquaire.



Gastronomie


• Cuisine

Au niveau gastronomie on trouvera beaucoup de "riz - pommes de terre - poulet".

Plus spécifique : le ceviche (poisson cru mariné dans du citron); arroz con pato (riz et canard, petits pois); cabrito (chevreau accompagné de riz et haricots blancs); espesado (purée de maïs, féculent et viande); pepian de pavo (riz en purée et dinde); parihuela (soupe de fruits de mer concentrée); pommes de terre (en soupe ou plat principal) dont les papa a la huancaina (pommes de terre et sauce piquante); picante de gallina (poule avec pommes de terre + sauce).

Au niveau boissons, à tester le pisco (alcool de raisin), la chicha (alcool de maïs fermenté) et les infusions de feuilles de coca (contre le mal d'altitude).


• Restaurant

Aucun problème pour manger au Pérou, entre les nombreux petits restaurants, les marchés et les vendeurs de rue vous aurez le choix.

En général, il faut compter environ 3 € pour un plat (touristique), 3 à 6 € pour un menu "touristique" (entrée + plat), et aux alentours de 2,5 € pour le menu du jour "local" (soupe + plat + boisson). Les différents plats ainsi que le menu touristique figurent en général sur la carte. Le menu du jour est par contre rarement inscrit; dans certain cas il est affiché sur une simple ardoise, mais la plupart du temps il vous faudra le demander.

> Cusco

Les quartiers alentours de plaza de armas et plaza San Francisco sont très touristiques. Tous les restaurants affichent des plats à minimum 30 soles.
Pour manger local et pas cher, vous trouverez des « pensions » dans toutes les rues en dehors de ces deux quartiers touristiques. Comptez entre 5 et 10 soles le menu du jour avec une soupe, un plat principal et un verre de boisson locale.