Gastronomie


La cuisine japonaise est très riche, variée à base de riz, de poisson cru, d'algues et de fruits de mer.
Quelques spécialités : ashimi et sushi (poisson cru), tempura (friture, fruits de mer et légumes), sukiyaki (boeuf cuit au soja), thé, saké (alcool de riz).

• Repas

Le midi, les restos proposent des menus à des prix très raisonnables (mais bien plus cher le soir) et pour moins de 10 € on mange bien. Les menus sont généralement présentés en vitrine avec des reproductions en plastique. Donc, si l'on n'arrive pas à se faire comprendre, il suffit de montrer du doigt !
Pour manger bon marché (environ 5 €) il existe les Mac Do (pas très typique mais il y en a partout), les sandwiches et bento (boite repas japonaise) vendus dans les innombrables "convenience stores" et les ramen (nouilles chinoises au bouillon) qu'on mange parfois debout au comptoir.



Hébergements


Dans l'ensemble, l'hébergement au Japon est varié, très développé et assez cher comme beaucoup de choses dans le pays. A signaler qu'il vaut mieux réserver en période de pointe.

• Hôtels et "Hôtels capsules"

→ Hôtels : Plusieurs chaînes proposent des hôtels "à l'occidentale", notamment dans les villes, mais à des prix souvent élevés (au mieux 100 € la double). Egalement des établissements de qualité moindre pour "hommes d'affaires" pour 25 € mini par personne. Bref, tout cela n'est pas forcément l'idéal tant au niveau prix qu'en terme surtout de "dépaysement" comparé aux hébergements traditionnels japonais.

→ Hôtels "capsules" : Ce sont un peu les hébergements de dépannage pour les japonais lors de leurs sorties. On les trouve souvent près des gares. Comptez au minimum 20 € la nuit mais claustro s'abstenir. Dès l'entrée de ce surprenant style d'hébergement vous devez vous délester de tous vos bagages et de vos vêtements. Vêtu d'une tenue légère rituelle, vous transitez alors par un sauna avant de rejoindre vos appartements hermétiquement clos, à partager consensuellement avec une quarantaine de "capsuleurs" logés à la même enseigne : celle d'un parallélépipède privatif de 2m x 1m x 1m avec téléviseur incorporé et air conditionné !

• Auberges de Jeunesse

Plusieurs centaines d'A.J. dans tous le pays avec des prix autour de 20 € la nuit ou de 15 € en dortoir, et même un peu plus en saison.
Pensez à acheter votre carte de membre avant de partir car elle permet une grosse réduction pour les détenteurs. A signaler aussi des horaires et règlements souvent assez contraignants.

• "Minshuku"

C'est l'hébergement traditionnel chez l'habitant. Vous serez reçus selon les codes sociaux japonais et les comportements attendus des clients doivent être respectés (une brochure est disponible à l'Office du Tourisme sur ce sujet). Comptez 30 à 50 € par personne.

• Location de maisons

Formule unique de location de maisons à louer à Kyoto et Tokyo, pouvant accueillir de 2 à 6 personnes, pour des durées de 4 jours à plusieurs semaines, et ce en toute tranquillité grâce à l'accueil et l'assistance d'un "Travel Angel".

• "Ryokan"

Auberge japonaise traditionnelle avec tatamis et futons. Là aussi certaines règles sont en vigueur. Comptez en moyenne, pour les premiers prix, entre 35 et 50 € selon que le repas est compris ou non.

• Temples

Possibilité d'hébergement parfois possible dans les temples bouddhistes et shintos. Confort plutôt austère mais réel pour une ambiance unique (à ne pas manquer). Comptez en gros 20 € la nuit par personne.

• Campings

Bien si l'on est motorisé car les campings (pas si nombreux que cela) sont surtout situés dans les campagnes. Les aires de pique-niques où les toilettes y sont toujours irréprochables et très agréables. Pour se laver, on va souvent dans les sento (bains publics) qui sont surtout ouverts l'après-midi.