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Gastronomies du monde


* signifie que le site est en anglais.

Amérique du Nord/Mexique :

Canada :

. La cuisine canadienne
. Bières canadiennes *

> Régional
. La cuisine inuit

Etats-Unis :

. La cuisine américaine *
. Recettes américaines
. Fast food
. Coca-Cola
. Bières américaines *
. Vins américains

> Régional
 . La cuisine cajun *
. La cuisine indienne *
. Recettes indiennes *
Québec :

. La cuisine québécoise.
. Recettes québécoises
. Le sirop d'érable
. Bières québecoises

Mexique : 

. La cuisine mexicaine
. Recettes mexicaines
. Tortillas
. Piments *
. Aguardiente, Mezcal et Tequila








Amérique Centrale/Caraïbes :

. Rhum
. Rhums et cocktails des Caraïbes

Guadeloupe et Martinique :

. Cuisine et recettes créoles
. Recettes antillaises
. Autres recettes antillaises

Cuba :

. La cuisine cubaine *
. Recettes cubaines *
. Cocktails cubains
Autres îles :

. Recettes des Bahamas
. Recettes de la Barbade
. Recettes des îles Cayman
. La cuisine de la Dominique
. Recettes de la Jamaique *
. La cuisine portoricaine *
. Recettes de St Domingue
. La cuisine de Trinidad *

Amérique Centrale :

. La cuisine costaricienne
. La cuisine nicaraguayenne
. La cuisine salvadorienne *


 
 ◊ Amérique du Sud :

. Cacao
. Café
. Chicha (pays andins)
. Maïs
. Maté (sud du continent)

Argentine :

. La cuisine d'Argentine
. Recettes argentines
. Vins argentins

Brésil :

. La cuisine du Brésil *
. Recettes brésiliennes
. Recettes brésiliennes *
. Cachaça

Chili :

. La cuisine du Chili
. Vins chiliens
Guyane

. La cuisine de la Guyane
. Recettes guyanaises
. Piment de cayenne

Pérou :

. La cuisine du Pérou
. La cuisine du Pérou (en détails) *
. Recettes péruviennes
. Pisco

Venezuela :

. La cuisine du Venezuela
. Recettes vénézueliennes *

Autres pays :

. La cuisine de Bolivie
. La cuisine de Colombie
. La cuisine de l'Equateur
. La cuisine du Paraguay
. La cuisine d'Uruguay


◊ Pacifique :

Australie :

. Cuisine aborigène *
. Recettes australiennes
. Kangourou
. Bières australiennes *
. Vins australiens *

Hawaii :

. Recettes hawaiiennes
Nouvelle Calédonie :

. Recettes de Nouvelle Calédonie

Nouvelle Zélande :

. Recettes néozélandaises *
. Le kiwi
. Vins néozélandais *

Polynésie :

. Recettes tahitiennes

Vanuatu :

. Recettes du Vanuatu



Une rubrique utile aux voyageurs qui souhaitent avoir un premier aperçu de ce qu'ils mangeront et boiront sur place, mais aussi à tous ceux qui apprécient chez eux les "bons petits plats exotiques" ou, à l'occasion, les adresses des restos et bistros étrangers de leur ville.

Les bases :

A savoir, quelques rappels sur des ingrédients ou composantes culinaires assez répandus que l'on pourra trouver en voyage.

Ingrédients :

. Cacao
. Epices
. Epices (autre)
. Herbes et aromates
. Fromages du monde
. Fruits exotiques
. Igname
. Maïs
. Manioc
. Mil
. Patate douce
. Pâtes
. Riz
. Tortillas
Boissons :

. Aguardiente
. Bière
. Cachaça
. Café
. Chicha
. Coca-Cola
. Coktail
. Eau potable
. Lassi
. Maté
. Mezcal
. Ouzo
. Pisco
. Raki
. Rhum
. Saké
. Tequila
. Thé
. Vin
. Vodka
. Whisky

Divers :

. La FAO
. Religion et alimentation
. Végétarisme
. Fast food
. Lexiques culinaires


A consulter :

. Restos du monde :
100 000 restos (moyen et haut de gamme) dans 7 000 villes du monde avec possibilité de réservation en ligne.

. Vegetarian Travel and Restaurants :
Recettes végétariennes du monde entier, plus des infos, conseils et suggestions pour les végétariens voyageurs.

. Street Food :
Des vendeurs de frites à ceux de tacos en passant par les marchands ambulants de kebab, quelques considérations sur la cuisine des rues dans différents pays.

. Saveurs du monde :
Complet avec des recettes par pays, des rubriques thématiques gastronomiques ou des conseils pratiques.

. Index Yahoo :
Annuaire consacré aux gastronomies du monde.

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