Hébergements
Hormis peut-être sur Grande Terre, autant choisir un seul hébergement et rayonner ensuite quotidiennement à partir de celui-ci.
→ Hôtels
La Nouvelle Calédonie dispose de bonnes infrastructures hôtelières de tous niveaux sur Grande Terre mais à des prix plutôt élevés dans l'ensemble. Bien moins de choix par contre dans les îles même si sur chacune on trouvera des établissements. Au niveau prix, comptez environ 30 ou 40 € minimum la double
→ A.J., gîtes, chez l'habitant
. Auberge de Jeunesse
Juste une seule auberge à Nouméa pour une douzaine d'Euros mini la nuit.
. Gîtes et hébergements "en tribu"
En plus des gîtes "classiques" assez répandus, plusieurs tribus offrent également aux visiteurs la possibilité de dormir dans des "gîtes tribaux" ou des cases traditionnelles. Confort souvent basique, tarifs pas toujours économiques, mais un excellent moyen de rencontrer les populations locales.
→ Campings et bungalow
. Bungalows
Des possibilités de bungalows plus ou moins aménagés existent dans nombres d'endroits. C'est une solution intéressante si l'on est à plusieurs.
. Campings
Il existe plusieurs campings sur l'archipel proposant le plus souvent un confort basique. Logiquement le camping demeure le mode d'hébergement le plus économique; comptez au mieux 5 ou 6 € la nuit par personne (mais il existe aussi quelques campings gratuits).
Quant au camping sauvage, il est possible tout en sachant qu'on ne peut pas planter sa tente n'importe où en zone tribale.
Cuisine
Outre la cuisine de métropole, le "bougna" (poulet, fruits et légumes locaux cuits dans du lait de coco), les poissons et crustacés sont les principales spécialités calédoniennes auxquelles on pourrait ajouter quelques fruits et légumes locaux comme la patate douce, l'igname ou le taro.
Quant aux boissons, on trouvera de nombreux vins et bières de métropole ou d'Australie, plus le kawa qui est la boisson traditionnelle du Pacifique sud.
Restauration
Pour manger on pourra opter pour les restaurants (assez chers; une quinzaine d'Euros mini le repas), les snacks ou kiosque asiatiques (plus abordables), les repas en gîtes (une douzaine d'Euros) ou plus simplement (et économique) la formule pique-nique ou faire soi même sa cuisine si l'on campe ou on est en bungalow.
Publié dans
Nouvelle-Calédonie