Hébergements

Hôtels

Hormis à Nosy Bé, Tananarive ou Diego Suarez le parc hôtelier n'est pas forcément haut de gamme. Par contre il existe nombre de possibilités économiques de guest-houses, bungalows ou petits hôtels locaux un peu partout dans le pays.
Au niveau prix, comptez moins de 8 € la double pour du basique et 10 à 15 € pour un peu plus de confort.

→ Projet d'écolodge qui permettra le fonctionnement d'une clinique médico-chirugicale à Sainte-Marie : http://www.andzaha.com/ 


Chez l'habitant

Dormir chez l'habitant est possible dans les villages en trek ou dès lors que l'on sort un peu des sentiers battus. Mieux vaut à la limite être accompagné par un local ou un guide (au niveau langue et us et coutumes). Prévoir un dédommagement ou de petits cadeaux.

→ Halte à Tana : Muriel propose des chambres d'hôtes .


Camping

Des possibilités de camping existent dans le pays, notamment dans les parcs et réserves où des emplacements (généralement basiques) sont souvent prévus. Prix plus que modiques. Prévoir cependant son matériel et parfois son intendance lorsque les sites sont assez loins des villes ou villages.
Sinon, il est possible de dormir partout après avoir demandé l'autorisation.

Sur le web

Annuaire des hôtels
Guesthouse


Gastronomie

Le riz-poulet est le plat de base de Madagascar et le romazavo (pot-au-feu de zébu) le plat national. Parmi les autres classiques : les soupes (chinoise, légumes...), le poulet (rôti, en sauce), la viande de zébu (en steak, tournedos...), le canard (magret et foie gras) accompagnés de riz ou de légumes sautés. Eau minérale partout, bières et vins locaux.

. Restaurants

Il existe deux catégories de restaurants : les "hotelys" où s'arrêtent les taxi-brousses, pas chers (2 ou 3 € le repas) mais peu variés (poulet, zébu sauce, saucisses et riz), et les restaurants plus "classiques" proposant une cuisine chinoise ou "française" mais rarement malgache. Comptez 5 à 6 € le repas pour ces derniers.